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Kochbücher
	Das Kochbuch aus Graubünden Gesamm. Maggie Poltéra Das Kochbuch aus Graubünden ist ein Stück bodenständiger Kochnostalgie mit vielen traditionellen, typischen und beliebten Bündner Spezialitäten. Die ausnahmslos überlieferten Rezepte aus Graubünden zeigen, was der eigene Garten, das Feld und der Wald mit Phantasie gepaart, zu bieten vermögen. Rezepte: Bündner Gerstensuppe, Bündner Röteli, Gnocchi, Krautpizokels, Capuns, Engadiner Nusstorte, Birnbrot, u.v.m.
	Die Kochkunst Graubündens Roland Jöhri Die Kochkunst Graubünden's - Traditionelle Rezepte neu kreiert. Roland Jöhri's erfolgreicher Klassiker zur Bündner Kochkunst erscheint nun neu in einer Sonderausgabe. Roland Jöhri, der bekannte Meisterkoch vom Restaurant Talvo in St. Moritz, Kanton Graubünden, hat über Jahre traditionelle Engadiner und Bündner Rezepte gesammelt und in seine Küche integriert. Die 100 besten davon präsentiert er in diesem Kochbuch.
	2486 Meter über Meer - Mathis Food Affairs Hartly Mathis, Reto Mathis Hartly Mathis, bis 1967 Leibkoch des Schahs von Persien und Küchenchef des Hotels Suvretta House in St. Moritz, und sein Sohn Reto Mathis stellen in ihrem ersten Kochbuch in über 100 Rezepten ihre legendären kulinarischen Klassiker, Schweizer Traditionsgerichte sowie ihre aktuelle Fusionsküche vor und verraten die besten Anekdoten aus der abwechslungsreichen Geschichte der Corviglia.
	Capuns-Geschichten Evelyn Lengler, Charly Bieler Capuns - Mangoldwickel - sind der Inbegriff bäuerlich-traditioneller Kochkultur in Graubünden. Capuns haben sich vom einstigen Armeleute-Gericht zu einer Delikatesse entwickelt, die heute auch in der Spitzengastronomie einen wichtigen Platz einnimmt. Dieses Kochbuch befasst sich ausführlich mit dem kulinarischen Leckerbissen.
	Die Bündner Küche - Graubünden Cooking - La Cucina dei Grigioni Jacky Donatz, Chasper Pult Capuns, Pizokel, und Plain in Pigna – Namen, die verraten, dass es die eigenständige Bündner Küche gibt. Ob spezielle Kartoffelsorten, die in höheren Lagen gedeihen, ob in der würzigen Luft des Engadin getrocknetes Rindfleisch oder Kastanien, die die Wärme der sonnenverwöhnten Südtäler speichern: Mit ihnen wurde seit je mit Leidenschaft gekocht. Meisterköche haben die Bündner Küche weiterentwickelt. Jacky Donatz präsentiert in diesem Kochbuch seine verfeinerte Bündner Küche.
	Suvretta House - Gastfreundschaft aus Leidenschaft Bernd Ackermann 80 Toprezepte vom international renommierten Küchenchef Bernd Ackermann vom Spitzenhotel Suvretta House in St. Moritz. Ein wunderbar illustriertes Kochbuch zum Lesen und Schmökern. Ein Buch, das vor allem eines zeigt: Auch in der grossen Küche eines 5-Sterne-Hotels ist jedes Gericht ein kleines Kunstwerk. Zum Nachkochen für Geniesser und Gourmets.
	Urchuchi "Deutschschweiz und Graubünden" Martin Weiss, Paul Gmür 70 Restaurants, in denen Deutschschweizer und Bündner Spezialitäten wie Capuns, Zigerhörnli, Hacktätschli oder Saurer Mocken frisch und innovativ zubereitet werden, stellt dieser Urchuchi-Band in ausführlichen Reportagen vor. Das Buch enthält eine einzigartige Rezeptsammlung mit rund 150 Spezialitäten aus der deutschen Schweiz und dem Kanton Graubünden. Viele dieser Rezepte wurden seit Generationen in den Familien weitervererbt und besser gehütet als das Bankgeheimnis.
	Bündner Landfrauen kochen von Kerstin Boll, Christa Schaffner, Gundi Demarmels (Illustrator), Netta Demarmels (Illustrator) Graubünden, der Schweizer Kanton mit seinen 150 Tälern und den ebenso zahlreichen kulinarischen Spezialitäten: 228 Bündner Rezepte wie Capuns, Fröschmuas, Pizoggels, Grifla und Tuorta da nusch werden in diesem Kochbuch beschrieben.